火腿芦笋蛋卷

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原味飞饼是很好的半成品食材,平时冰箱里放一包,搭配手边现有的食材,能变化出很多美食。火腿芦笋蛋卷,荤素营养搭配,适合做早点和便当的配菜,既好看又好吃。

用料  

芦笋 6根
鸡蛋 2只
卷饼皮 2张
食用油 少许
蛋黄酱 适量
火腿 4片

火腿芦笋蛋卷的做法  

  1. 芦笋切去尾部老的部分,在沸水中焯至碧绿色,捞出放入冷水中。

    火腿芦笋蛋卷的做法 步骤1
  2. 鸡蛋打散。用纸巾沾少许油,涂抹平底锅。再倒入蛋液,分别摊成两张蛋皮饼。

    火腿芦笋蛋卷的做法 步骤2
  3. 在砧板上依次放上一张饼皮,一张蛋皮饼,挤上蛋黄酱

    火腿芦笋蛋卷的做法 步骤3
  4. 铺上两片火腿,最后放上芦笋,卷紧即可。再用剩下的材料做成另一只火腿芦笋卷。

    火腿芦笋蛋卷的做法 步骤4

小贴士

1、摊蛋皮时要少放油,用厨房纸沾少许油涂抹锅底即可。
2、摊蛋皮时一定要小火,才能摊出漂亮的蛋皮
3、放火腿的时候,要将火腿叠着放,这样卷的时候火腿才不容易掉出来。

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该菜谱创建于 2014-12-25 15:45:19
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