【素】火腿番茄麻酱凉面

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素食者可以不加火腿丝。同样非常适合减肥的人食用。番茄最好先用橄榄油炒一下,或者放在微波炉叮2分钟左右,因为番茄红素受热才会挥发,所以加热后的番茄才更有营养。面条我用的就是普通超市的细挂面,煮熟之后过凉水就可以啦~

用料  

番茄 一个半
香菜 适量
面条 两人份
芝麻酱 一大勺
蒜头 3-4个
韭菜花 一小勺
腌灯笼椒(选择) 适量
适量
橄榄油/麻油 1勺
鸡精 适量
白糖 1勺
蜂蜜 半茶匙
白醋 1茶匙

【素】火腿番茄麻酱凉面的做法  

  1. 番茄切小块,放入不粘锅内中火炒一下,少加一点盐。出锅备用

    【素】火腿番茄麻酱凉面的做法 步骤1
  2. 番茄凉透后加入一勺橄榄油、蒜泥、辣椒、盐、白糖、白醋拌匀后加入香菜拌匀备用

    【素】火腿番茄麻酱凉面的做法 步骤2
  3. 芝麻酱用水泻开,加入一小勺韭菜花,两块左右腐乳,以及适量盐、蜂蜜、鸡精调成酱汁(不要太浓稠)

    【素】火腿番茄麻酱凉面的做法 步骤3
  4. 面条煮熟过凉水,装盘,四周放西红柿香菜,淋上酱汁,顶上放一些火腿丝就可以啦。

    【素】火腿番茄麻酱凉面的做法 步骤4
 

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该菜谱发布于 2014-12-25 12:55:17
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