《昨日的美食》之意大利面沙拉

书中成品如图。

准备原料。
这次没有买到小黄瓜，用的是普通黄瓜中间的一小段。

洋葱切丝，黄瓜切薄片，加盐腌至出水后，洗好滤干。

生菜掰小块，洗净滤水。

火腿切丝。
称量1人份的意大利面。
书中三人餐用了200g的意面，我这里1人份用了70g。

用盐水将意面煮至熟透，时间比包装上的再多1~2分钟，然后用凉开水冲洗后滤水备用。

生菜铺盘底。

煮熟的意面与之前备好的洋葱、黄瓜和火腿一起，加入高汤粉、蛋黄酱、盐和黑胡椒末拌匀。
将拌好的意面铺在生菜上即成。