番茄土豆浓汤

7.2 综合评分
1615 人做过这道菜
哈哈,评论好欢乐。
下厨房写点啥都有争议,你们干嘛不自己出菜谱。
写个让自己满意的呗。

用料  

土豆、番茄
黄油、盐

番茄土豆浓汤的做法  

  1. 将番茄洗净,用刀在顶部划出十字痕迹;

    番茄土豆浓汤的做法 步骤1
  2. 将其放入沸水中,浸泡2分钟,取出剥掉表皮;

    番茄土豆浓汤的做法 步骤2
  3. 去皮番茄、土豆滚刀切块;

    番茄土豆浓汤的做法 步骤3
  4. 起锅,放入黄油,小火让其融化;

    番茄土豆浓汤的做法 步骤4
  5. 放入番茄块,在黄油中翻炒均匀;

    番茄土豆浓汤的做法 步骤5
  6. 使用压泥器,将番茄块压泥;

    番茄土豆浓汤的做法 步骤6
  7. 放入土豆,翻炒均匀后加适当热水;

    番茄土豆浓汤的做法 步骤7
  8. 大火烧至沸腾后,小火煲10-15分钟,即可出锅。

    番茄土豆浓汤的做法 步骤8
  9. 非常好喝~

    番茄土豆浓汤的做法 步骤9
  10. 欢迎关注【小番茄食堂】公众微信号,分享一些做与吃的心得。

    番茄土豆浓汤的做法 步骤10

小贴士

1、步骤04中,黄油入锅一定要用小火,慢慢让其融化,否则很容易烧焦;
2、步骤06中,番茄块不需要全部压成泥,留部分番茄丁,整个菜肴更有口感,没有压泥器可用汤勺替代;
3、步骤08中,该汤一定要用小火煲10分钟以上,让土豆析出淀粉,提升浓郁口感;
4、黄油可用植物油代替,菜肴整体口感会清淡很多;
5、土豆可以切成小丁,更容易熬出浓郁的滋味。

【步骤图片、步骤文字和小贴士文字均为本人原创,禁止任何形式的转载和盗用,谢谢配合!】

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该菜谱创建于 2014-12-23 19:04:27
72763 收藏


番茄土豆浓汤的答疑

  • chiyo  5年前  
    24
    请问题主不放盐啊?
    作者回复 5年前  
    之前有人问过这个问题,在步骤7放盐,写菜谱的时候忘记了。
  • Summer of mint°  5年前  
    5
    土豆要翻炒到什么程度
    作者回复 5年前  
    翻炒1分钟即可。
  • 喵喵学习下午茶  2年前  
    2
    这样土豆真的可以炖烂吗,我炖了好久都没有烂🤣
  • nanqiaoqiaohehehe  2年前  
    1
    可以不放黄油吗。。太胖了😂有没有其他可以代替的啊

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