番茄土豆浓汤

7.2 综合评分
1603 人做过这道菜
番茄、土豆,很常见的蔬菜,做法很多。今天用这两种蔬菜做一道汤--番茄土豆浓汤。
这道汤简单、快手又有营养。

使用香浓的黄油搭配番茄,番茄炒制过程中析出酸甜的番茄汁,与浓郁黄油交融,汇成可口的汤汁。
加入土豆块,浇入热水,咕嘟咕嘟地煮上十几分钟。富含淀粉的土豆增添汤汁的浓稠口感,喝起来更加味美。

这道菜特别适合一个人的夜晚,整个房间都充斥着黄油那股特有的香气,觉得一个人也不孤单。浓汤暖手又暖心,又香醇又可口,简单配一碗白米饭,也是一餐精彩的晚宴。


看了下大家做的番茄土豆浓汤,反馈都还不错啊,谁能告诉我为啥菜谱评分会这么低,真是好心塞……嘤嘤嘤!

用料  

土豆、番茄
黄油、盐

番茄土豆浓汤的做法  

  1. 将番茄洗净,用刀在顶部划出十字痕迹;

    番茄土豆浓汤的做法 步骤1
  2. 将其放入沸水中,浸泡2分钟,取出剥掉表皮;

    番茄土豆浓汤的做法 步骤2
  3. 去皮番茄、土豆滚刀切块;

    番茄土豆浓汤的做法 步骤3
  4. 起锅,放入黄油,小火让其融化;

    番茄土豆浓汤的做法 步骤4
  5. 放入番茄块,在黄油中翻炒均匀;

    番茄土豆浓汤的做法 步骤5
  6. 使用压泥器,将番茄块压泥;

    番茄土豆浓汤的做法 步骤6
  7. 放入土豆,翻炒均匀后加适当热水;

    番茄土豆浓汤的做法 步骤7
  8. 大火烧至沸腾后,小火煲10-15分钟,即可出锅。

    番茄土豆浓汤的做法 步骤8
  9. 非常好喝~

    番茄土豆浓汤的做法 步骤9
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    番茄土豆浓汤的做法 步骤10

小贴士

1、步骤04中,黄油入锅一定要用小火,慢慢让其融化,否则很容易烧焦;
2、步骤06中,番茄块不需要全部压成泥,留部分番茄丁,整个菜肴更有口感,没有压泥器可用汤勺替代;
3、步骤08中,该汤一定要用小火煲10分钟以上,让土豆析出淀粉,提升浓郁口感;
4、黄油可用植物油代替,菜肴整体口感会清淡很多;
5、土豆可以切成小丁,更容易熬出浓郁的滋味。

【步骤图片、步骤文字和小贴士文字均为本人原创,禁止任何形式的转载和盗用,谢谢配合!】

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番茄土豆浓汤的答疑

  • chiyo  4年前  
    22
    请问题主不放盐啊?
    作者回复 4年前  
    之前有人问过这个问题,在步骤7放盐,写菜谱的时候忘记了。
  • Summer of mint°  4年前  
    5
    土豆要翻炒到什么程度
    作者回复 4年前  
    翻炒1分钟即可。

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