花生酥

7.9 综合评分
395 人做过这道菜
自己做的花生酥,满口都是浓浓的

用料  

花生 500克
绵白糖 250克或350克(前几次用350克白糖比较好操作)

花生酥的做法  

  1. 花生用微波炉转熟,中高火6分钟,

    花生酥的做法 步骤1
  2. 熟花生用料理机打碎

    花生酥的做法 步骤2
  3. 称250克白糖

    花生酥的做法 步骤3
  4. 用中小火把糖融化,注意搅拌,糖不能化太老,

    花生酥的做法 步骤4
  5. 倒入花生碎,迅速搅拌均匀

    花生酥的做法 步骤5
  6. 把搅拌均匀的花生碎到在案板上,压紧实,

    花生酥的做法 步骤6
  7. 均匀分成几份,切成条状

    花生酥的做法 步骤7
  8. 最后切成片状,平摊晾凉

    花生酥的做法 步骤8

小贴士

前几次做可以用白糖350克,这个比例比较容易操作,做出来脆一点,用250克吃起来比较酥松,不那么甜。
切花生酥的时候一定要趁热切,放凉了就切不动啦!

参照这个菜谱,大家做出 395 作品

全部395个作品

 
该菜谱创建于
23484 收藏


花生酥的其他做法

作者陌上花开-175的其他菜谱

花生酥的答疑

  • 梦醒失去了你  3年前  
    46
    特百惠的全套啊,锅,铲,果菜篮,缺个小旋风。。。
    作者回复 3年前  
    这都看的出来?
  • 手机用户6355_zjbp  3年前  
    35
    糖融化不放水?
    作者回复 3年前  
    不放水
  • 手机用户2180_ae86  3年前  
    12
    楼主 请问我的花生碎一到进去 糖就成坨的,花生一点都没有粘进去 是为什么?
    作者回复 3年前  
    糖没有化好
  • 阿欢欢!  1年前  
    3
    能放多久呀 要放冰箱吗
    作者回复 1年前  
    一个月不成问题,天气冷不用放冰箱,密封保存
  • 手机用户5912_dr8z  2年前  
    3
    白糖用水融化不可以吗   隔水怎么融化?
    作者回复 2年前  
    直接在锅子里融化的,没有加水
  • 糖可不可以隔开水融化,我担心在火上融化熬过了
    作者回复 3年前  
    隔水化糖,糖化了但是糖的温度太低,果仁一到进入糖就会凝结
  • 琉璃cxk  1年前  
    2
    那个用的啥锅,不粘锅吗?,普通的炒锅可以吗?
    作者回复 1年前  
    不可以,最好用厚底锅,化糖不焦
  • 手机用户7151_21x5  2年前  
    2
    大神,为什么我用水化糖,化着化着水蒸发后反而成了干干的白色的糖了,是不是不能用水化糖?
    作者回复 2年前  
    不加水可以化,用厚底锅,小火化糖
  • 雪儿妈咪520  2年前  
    2
    花山需要去皮吗?
    作者回复 2年前  
    不用去皮
  • 心如止水爱你  2年前  
    2
    亲爱的,我做完的放了一晚上,为什么一吃都是糖没干一样
    作者回复 2年前  
    天气热,做好放冷藏

以上留言由作者回复后显示