毓熙
锅巴肉片
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人做过这道菜
＜星厨驾到＞中的一款菜式，第一次做，很成功^_^
用料
锅巴肉片的做法
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剩米饭拌油，微波炉加热片刻，拌入少许细盐、生粉，揉成团，擀平擀薄，入微波炉再加热4分钟，切块，热油锅中炸至金黄酥脆。
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肉绰水，切片，加盐和料酒腌制一会入味，拌入生粉和玉米油备用。冬笋、胡萝卜切片，青大蒜、洋葱切好备用。
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锅里入少许油烧热，下肉片，依次下冬笋、下胡萝卜，7成熟时下洋葱，然后下青大蒜。调好一碗水淀粉，水淀粉中加入盐、糖、蚝油、生抽拌匀。最后用水淀粉勾芡，出锅浇汁在锅巴上。顶部可放上少许香菜。
小贴士
肉片部分的制作可以使用各种材料，发挥你的创意组合。
