知味人生_知味
【视】《知味人生》美食视频（5）树根蛋糕——圣诞节特别版
7.8
综合评分
61
人做过这道菜
《知味人生》圣诞节特别版。
操作台的铺上漂亮的大红色衬布，运用快节奏的圣诞音乐，让节目风格焕然一新。
一不留神，就融化在浓浓的节日气氛中了……
为了应景，我也戴上小红帽纸卖了一把萌~
圣诞节树根蛋糕，它的造型传说是来源于耶稣出生时取暖的树干，
因此也就成为圣诞节比较传统的甜点。
把它做成礼物送给家人或者是朋友，都可以给对方带来好的运气。
当然了，传统的做法比较复杂一些，
大家可以学习今天这种比较简易一点的做法，
在圣诞节给挚爱的人，送去祝福。
操作台的铺上漂亮的大红色衬布，运用快节奏的圣诞音乐，让节目风格焕然一新。
一不留神，就融化在浓浓的节日气氛中了……
为了应景，我也戴上小红帽纸卖了一把萌~
圣诞节树根蛋糕，它的造型传说是来源于耶稣出生时取暖的树干，
因此也就成为圣诞节比较传统的甜点。
把它做成礼物送给家人或者是朋友，都可以给对方带来好的运气。
当然了，传统的做法比较复杂一些，
大家可以学习今天这种比较简易一点的做法，
在圣诞节给挚爱的人，送去祝福。
用料
【视】《知味人生》美食视频（5）树根蛋糕——圣诞节特别版的做法
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蛋白蛋黄分离，蛋黄+10克细砂糖打至浓稠
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蛋白分次加入20克细砂糖打至湿性发泡
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蛋白与蛋黄混合翻拌均匀
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筛入低筋面粉和3克可可粉，继续翻拌至无颗粒
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加入隔水融化的黄油和牛奶溶液，快速翻拌均匀，入模。
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烤箱预热180℃，中层，上下火10烤制十分钟。
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脱模晾凉，淡奶油加装饰用6克可可粉和装饰用30克细砂糖打发。
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抹平于蛋糕片背面，封口处不涂。卷起定型。挤上可可奶油，筛可可粉（分量外），撒巧克力豆即可。
