抹茶蔓樾莓乳酪圣诞树戚风

玉米淀粉，低筋面粉，抹茶粉混合，过筛均匀，至少需要过筛两遍。

蛋黄，蛋白分离。

蛋白加粗砂糖，柠檬汁，快速打发1分钟，停下，注意观察，再快速打发至，提起有略弯小尖角即可。

蛋黄中，加入油，30克细砂糖，搅拌均匀。

在蛋黄液中分多次加入混合好的粉类，每次都搅拌均匀。

倒入1/3打发的蛋白入面糊中，翻拌均匀。

再将翻拌均匀的面糊，倒入剩下的蛋白中。

翻拌均匀。

蔓樾莓切碎。

撒入模子底部。

再将混合好的面糊，倒入模子中，八分满即可。

拿起模子轻轻震动几下，震出大气泡，然后用牙签，在面糊表面划z字，让气泡消失。

烤箱预热160度5分钟，然后调至150度，放入倒好面糊的模子，烤25分钟即可。

取出，倒扣，稍待凉，脱模。

奶油奶酪加入10克细砂糖，打直顺滑。

将打好的奶油奶酪，装入裱花袋，挤在蛋糕上装饰。