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红油辣椒

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豆花小妹的厨房  豆花小妹
重庆小面，担担面，燃面必备

用料  

菜籽油
辣椒面
芝麻
葱
核桃
八角
草果
豆蔻
小茴香
姜
蒜

红油辣椒的做法  

  1. 锅烧热倒菜籽油，烧制冒青烟油亮

  2. 油里放大葱姜蒜炸至金黄捞出，转小火放入香料慢炸出香味

  3. 捞出香料后放花椒芝麻核桃炸出香味后将核桃挑出

  4. 辣椒面放碗里，先倒一部分油在辣椒面碗里搅匀，再把余下的油全部放入，放置一晚上就可以用了

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该菜谱发布于 2014-12-21 19:15:41
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