虫草花二补汤

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《本草纲目》记载,鸡汤能补大虚,特别适合大病后、产后、身体虚弱的三类人群。 鸡汤有温补的作用,特别能补气、养血、补精、填髓。
《本草经疏》说:“猪肚,为补脾之要品。脾胃得补,则中气益,利自止矣……补益脾胃,则精血自生,虚劳自愈。”故补中益气的食疗方多用之。用于虚劳消瘦,脾胃虚腹泻,尿频或遗尿,小儿疳积。
虫草花主要食用功效:眩晕耳鸣,健忘不寐,腰膝酸软,阳痿早泄,久咳虚喘。

用料  

三年土老母鸡 1只
新鲜猪肚 500g
虫草花 8g
姜片 少许
一根

虫草花二补汤的做法  

  1. 新鲜猪肚洗净焯水,切成斜刀片备用,土鸡剁成块,凉水下锅焯水备用,锅内放油烧热,放姜片炒出香味,倒入鸡块翻炒变色,炒出鸡本身的油,再倒入猪肚翻炒。

    虫草花二补汤的做法 步骤1
  2. 加入凉水没过鸡块、猪肚、葱段,大火烧开15分钟后,开小火煲3小时后加入虫草花。继续煲1小时。

  3. 煲好后放少许盐即可享受美味了。

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