宝宝的酸奶溶豆

27 人做过这道菜
没有任何添加,入口即化…给侄子做的,小朋友特别喜欢…

用料  

自制无糖酸奶或婴儿酸奶 30克
婴儿奶粉 25克
玉米淀粉 10克
蛋白 2个
细砂糖 10克

宝宝的酸奶溶豆的做法  

  1. 分离好2只蛋白放进冷冻室(为了更好的打发蛋白);

  2. 酸奶里筛入奶粉和玉米淀粉,拌匀;

  3. 冻好的蛋白加入几滴柠檬汁,打到鱼眼状,分3次加糖打至干性发泡。

  4. 1/3的蛋白拌入酸奶糊,拌匀后加入其他2/3蛋白,装入裱花袋,用6号嘴挤成小花;

  5. 烤箱预热至100度,烤50-60分钟…看看底上上色表面洁白,完成!

小贴士

酸奶最好用脱水很稠的那种…

烤的过程中随时关注下颜色…不要糊掉…

参照这个菜谱,大家做出 31 作品

全部31个作品

 

宝宝的酸奶溶豆相关分类

该菜谱发布于 2014-12-21 14:45:22
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宝宝的酸奶溶豆的答疑

  • 薄荷加冰_9bjh  2016-12-27  
    0
    蛋白冷冻多久呢
    作者回复 2017-01-08  
    略有点冰渣,能打的开就可以了

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