泡菜

7.8 综合评分
17 人做过这道菜
冬日里最爱这酸酸甜甜的辣白菜

用料  

大白菜一颗 1500g
香梨 一颗
生姜 少许
大蒜 少许
辣酱 适量
适量
白沙糖 200g

泡菜的做法  

  1. 白菜凉干水,用盐腌两小时,挤掉水备用

    泡菜的做法 步骤1
  2. 梨,姜,蒜切成末,如图。和糖,辣酱放一起搅拌均匀。

    泡菜的做法 步骤2
  3. 如图:一块块均匀抹上调好的酱,洗层层铺在盒子里,最后密封好放入冰箱保鲜层,五天左右可以开吃。下稀饭或做泡菜锅等,味道都很不错哦。

    泡菜的做法 步骤3

小贴士

容器和白菜都不要有生水。

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泡菜的答疑

  • 陈陈苗苗-1  2年前  
    5
    用的什么牌子辣酱呀?
    作者回复 2年前  
    沙县辣酱
  • Teresa刘XX  3年前  
    3
    不放醋吗 会酸吗
    作者回复 3年前  
    会发酵变酸,不放醋
  • lnk_  2年前  
    1
    这个重量,盐大概要放多少啊,做腌菜实在不知道怎么放盐,要么淡了,菜就化了,要么咸了,不能直接吃了。
    作者回复 2年前  
    我也是大概的,抹一层,不想西点一样有克称*^O^*。
  • yurinda  2年前  
    0
    白菜腌盐之后不用洗掉一些盐嘛?会不会很咸
    作者回复 2年前  
    我不洗的,觉得还好的,当前盐控制下
  • 什么名字没被用过  2年前  
    0
    适量是大概几克呢😳
    作者回复 2年前  
    😂多少克真没精确。就大概☺
  • 鹿由猫  2年前  
    0
    请问辣酱什么牌子比较好吃??(´๑•ω•๑`)
    作者回复 2年前  
    我是类似沙县辣酱
  • -Yuzhi_  2年前  
    0
    梨要削皮吗?
    作者回复 2年前  
    不用
  • 乖女变宝妈  3年前  
    0
    你好,没有辣酱,可以用辣椒面么
    作者回复 2年前  
    可以,但是要用糯米粉搅匀。这种我没试过

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