柚子玛德琳
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人做过这道菜
瓦片儿
鸡蛋不用打发的柚子玛德琳
用料
柚子玛德琳的做法
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低筋面粉60g
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向低筋面粉里加泡打粉
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泡打粉2g
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细砂糖45g
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黄油60g
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黄油事先融化，至透明无杂质
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基本材料
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柚子洗干净，皮的部分，磨成粉末，果肉榨出果汁
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柚子汁10g
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鸡蛋常温，放到搅拌的容器里
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10里放入4的细砂糖
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均匀搅拌11
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12搅拌至砂糖，完全溶化
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向13加入面粉60g，泡打粉2g
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将14均匀搅拌，至面粉完全和蛋液融合
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向15里加入柚子皮末和柚子汁。
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将16均匀搅拌
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向17加入温热的融化的黄油
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将18均匀搅拌
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19搅拌至黄油完全融合
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将20拉上保鲜膜，冰箱冷藏1小时以后，拿出常温稍微放置，至面液有流动感，同时烤箱180度预热。
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磨具内层抹上一层黄油，容易脱模
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将21的面液，放入22的模具里，至3/2处，最后上面再加一层杏仁片儿。
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上烤箱，中层，180度，烤20分钟
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烤好以后，散热架上散热后，装盘
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背面
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正面
