先把面团材料需要的所有食材,揉成一个面团,要揉至扩展。其中,酵母用温水融化。
面团揉好后,放在温暖的地方盖上湿布发酵。冬天大概1小时左右。面团用手戳一个小洞,不会缩不塌陷,就是好了。
准备适量的香葱沫和沙拉酱。火腿肠去掉外包装备用,刚才揉面团剩余的全蛋液也备用,用来刷面包表面。
醒发好的面团平均分成4等份(大概每个67克)
稍微揉一下排气,搓成小球。
擀成和火腿肠差不多长的长方形面片,注意上面厚底下薄点。
由上向下卷起。
用刀在面包卷上切均等距离的几刀。切段火腿肠就可以。
将火腿肠的切面以左右交叉的方式向外翻开。
依次将4个都做好,盖上保鲜膜,醒发半小时
醒发好后,刷上薄薄的全蛋液一层,然后中间挤上沙拉酱,表面撒上葱花。
烤箱180度预热5分钟。然后180度中上火烤16-18分钟。