昭通肉酱
#午餐•2016年11月21日#在云南最爱吃小锅米线，酱肉是必须得
2016-11-21
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#从记忆深处而来，依旧鲜活的味道#这个肉酱是从小到大吃米线面条的绝配。ran叙述的菜谱简单直白，但是要点齐全，简明扼要啊！我就加点自己的体会和心得好了。炒肉酱，最好是用五花肉，省得去配比肥瘦比例了。另外呢，肉馅最好是自己买回来剁，而不要用绞...
2013-09-13
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#午餐•2016年7月11日#不到1斤肉加了150克装的酱一袋，是不是酱有点多了?感觉有点干，不用加水熬一下吗?
2016-07-11
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看和菜头的《槽边往事》，淘宝了昭通酱来试，感觉……没有想象中那么赞，但是还是不错的！ #晚餐•2016年7月7日#
2016-07-07
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淘的昭通酱到了，太阳落下之后去黄昏市买了些碎肉，放了姜碎和小葱炒了一份肉酱。酱有腐乳的味道。在家早晨喝豆浆的时候，桌上总有一块腐乳。豆浆是自己煮的，铁锅里浓郁润白一片。煮豆浆的时候父亲都会站定在锅前守着，锅里沸腾。“我站在他身后，静静的看着...
2012-08-18
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2019-08-25
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303号作业 昭通酱有很呛的辣味，所以，肯定会有人喜欢的，拿来淋在汤米线上，或者拌豆腐什么的，都还好啦，另外买酱的时候，顺便带了包石屏豆腐皮，其貌不扬，但吃起来也很好吃啊，大家可以试试呦 #我的作业#
2017-01-09
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云南老乡？哈哈！就发你这了，我这是香辣酱~
2012-06-29
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加了一半鸡胸肉，没有全猪肉的香。另外没想到昭通酱这么辣呀，后来放了好多糖和醋来中和辣味。
2016-10-29
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2016-10-24
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一包酱，一坨肉炒出一碗，好香，正愁米线酱呢。(*ˉ︶ˉ*)
2014-12-20
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炒出红油喽😋
2019-04-27
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当然也是看了《槽边往事》了。香是香，不过我不喜欢豆豉
2016-10-22
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做出了红油，拌饵丝最适合。
2016-06-25
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煮米线不可少
2016-04-17
肉酱： 按步骤做的，为啥有很重的猪肉腥味……连酱都掩盖不了的猪肉腥味，这个腥味在猪肉炒素菜里也会出现（除非用豆豉➕辣椒炒，且猪肉提前腌制才不会出现），why！？ 全扔了……还好只做了半斤。 接下来尝试一下加很多料的昭通肉酱版本，试试怎么样。...
2021-11-24
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¨黑 琵
希南
谁的谁谁谁
假扮公主
xixiprayer
有味有心
雅观楼yaguan
宁宁宁宁宁
Shiin
贡米太太
很阳光的阳光
南喜
盒盒厚厚厚
5KING贵-早睡啊
酸多依
洗手做羹汤33
