羊肉白菜粉丝煲

10 人做过这道菜
太好吃啦~
吃的浑身冒汗呀~
喜欢吃羊肉的你肯定也喜欢这款~
冬天了~
就该这么吃◠‿◠

用料  

羊肉
香叶 适量
桂皮 适量
八角 适量
花椒 适量
干红辣椒 适量
生姜片 几片
料酒 适量
酱油 适量
冰糖 一把
适量
味精 适量
郫县豆瓣酱 一大勺
蒜薹 两根
白菜 半颗
粉丝 一把

羊肉白菜粉丝煲的做法  

  1. 羊肉用开水焯一下,去掉血末

    羊肉白菜粉丝煲的做法 步骤1
  2. 捞出来用热水冲洗干净,沥干水分备用

    羊肉白菜粉丝煲的做法 步骤2
  3. 锅烧热倒入适量食用油,下入香料,煸香

    羊肉白菜粉丝煲的做法 步骤3
  4. 倒入羊肉翻炒

    羊肉白菜粉丝煲的做法 步骤4
  5. 倒入料酒继续翻炒均匀

    羊肉白菜粉丝煲的做法 步骤5
  6. 倒入一大勺郫县豆瓣酱翻炒均匀

    羊肉白菜粉丝煲的做法 步骤6
  7. 倒入适量酱油继续翻炒均匀

    羊肉白菜粉丝煲的做法 步骤7
  8. 倒入水,没过羊肉

    羊肉白菜粉丝煲的做法 步骤8
  9. 下入冰糖

    羊肉白菜粉丝煲的做法 步骤9
  10. 调入适量盐

    羊肉白菜粉丝煲的做法 步骤10
  11. 大火烧开,转小火慢炖,至少两小时以上,炖至羊肉熟烂,然后大火收汁
    可以把香料剔出来扔掉

    羊肉白菜粉丝煲的做法 步骤11
  12. 下入切碎的蒜薹

    羊肉白菜粉丝煲的做法 步骤12
  13. 倒入大白菜翻炒均匀,倒入适量水

    羊肉白菜粉丝煲的做法 步骤13
  14. 转入砂煲中,中火炖

    羊肉白菜粉丝煲的做法 步骤14
  15. 下入提前泡软的粉丝

    羊肉白菜粉丝煲的做法 步骤15
  16. 这个时候尝尝味道调味,调入味精,淡了可以加点盐

    羊肉白菜粉丝煲的做法 步骤16
  17. 最后放上香菜点缀就好了!
    我用的是小茴香做点缀,可以提香,香菜也不错

    羊肉白菜粉丝煲的做法 步骤17

小贴士

羊肉烧好后,因为太多了~
盛出来一半,再倒入白菜

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