红豆酒酿小圆子

7.9 综合评分
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藕粉熟的快,但容易夹生,用这种方法煮,藕粉能够透明全熟,使酒酿浓稠,口感顺滑。

用料  

熟红豆 30g
藕粉 15g
酒酿 50g
小圆子 50g
适量
桂花酱 10g

红豆酒酿小圆子的做法  

  1. 锅中加入适量水煮沸,放入小圆子,用漏勺推,使其不要粘在锅底。水开后煮三分钟。小圆子浮起,膨胀两倍,捞出待用。

  2. 藕粉加入30g温水化开。锅中留250ml水煮开,放入酒酿,熟红豆,桂花酱煮一分钟,慢慢倒入化开的藕粉,边倒边搅拌直至藕粉全部变熟,汤变晶莹浓稠关火。

  3. 将汤倒入煮熟的小圆子中,搅匀即可。

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红豆酒酿小圆子的答疑

  • 菊渊雅韵  2年前  
    1
    我想知道小圆子是什么。
    超市搜小圆子没找到呀

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