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芝麻八爪鱼

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-OMO-的厨房  -OMO-

用料  

小八爪鱼 1/2磅
紫洋葱 1/2个
小黄瓜 1根
葱姜 各一个
白芝麻 一小撮
调汁材料：
西班牙辣椒粉；红椒粉 各1茶匙
青柠 一颗
黑胡椒粉；盐 适量
蜂蜜 一茶匙
橄榄油 2汤匙
味啉 1汤匙
日本豉油 1/2汤匙

芝麻八爪鱼的做法  

  1. 小八爪鱼，去头皮，切掉眼睛，浸泡在盐水中5分钟

  2. 冲洗干净，抹干水份。准备一盆冰水

  3. 葱姜丢入水中，大火烧开。用漏勺分批盛小八爪鱼，放入滚水中10-15秒，捞出来马上入冷水。为了保持爽脆

  4. 将八爪鱼捞出，抹干水份。将调汁的材料全部搅拌在一起，洋葱切粒，黄瓜切片

  5. 八爪鱼放入搅好的酱料里，撒点白芝麻。完成。放冰箱冷藏会更好吃

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该菜谱发布于 2014-12-18 12:16:34
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