圣诞树桩蛋糕卷

5 人做过这道菜
圣诞节眼看着快来了,大家都在热火朝天的准备着各种精美的圣诞美食,那么今天我们来玩一个简单又有趣的应景圣诞蛋糕~树桩蛋糕吧^_^

用料  

任意蛋糕卷一款 我用了小四卷
淡奶油 300克(其中120克用于巧克力奶油)
细砂糖 30克
黑巧克力(黑巧克力奶油) 40克
装饰黑巧克力 15克

圣诞树桩蛋糕卷的做法  

  1. 先用28*28的烤盘烤一个蛋糕卷。将烤好的蛋糕卷倒扣晾凉,撕下底部油纸。反过来上面虚盖一张油纸放置。

    圣诞树桩蛋糕卷的做法 步骤1
  2. 晾凉的时候打发淡奶油,300克奶油加30克糖打发到7,8分,然后将蛋糕片均分5条。

    圣诞树桩蛋糕卷的做法 步骤2
  3. 每一片蛋糕片上抹一层薄薄的奶油。

    圣诞树桩蛋糕卷的做法 步骤3
  4. 然后将第一片蛋糕卷起来,然后直立放好,在卷好的蛋糕片开口处抹少量奶油,将剩余蛋糕片一片接一片连接起来变成树桩造型。最后一片蛋糕尾端斜切一刀,再卷上去,这样蛋糕卷紧密贴合成一个完整的圆形。

    圣诞树桩蛋糕卷的做法 步骤4
  5. 顶部抹奶油,四周用油纸围一圈,然后用丝带扎一下,放冰箱冷藏定型半个小时。

    圣诞树桩蛋糕卷的做法 步骤5
  6. 制作巧克力奶油,40克黑巧克力隔水小火加热融化,稍稍凉后取出一大勺淡奶油和巧克力拌匀,然后加入打发的100克淡奶油和融化的巧克力搅拌均匀。

    圣诞树桩蛋糕卷的做法 步骤6
  7. 在蛋糕四周抹上巧克力奶油,不用抹得很平整。

    圣诞树桩蛋糕卷的做法 步骤7
  8. 用叉子划出树纹。侧面可以画一个小涡。

    圣诞树桩蛋糕卷的做法 步骤8
  9. 顶上的奶油再修饰一下,小涡也抹一点奶油。15克黑巧克力放裱花袋隔温水融化,在蛋糕顶部画出树的年轮。这样,简单的树桩蛋糕卷就完成啦。

    圣诞树桩蛋糕卷的做法 步骤9

参照这个菜谱,大家做出 5 作品

全部5个作品

 

圣诞树桩蛋糕卷相关分类

该菜谱创建于 2014-12-17 20:32:34
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圣诞树桩蛋糕卷的答疑

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