蜂蜜橙香玛德琳

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第一次听说玛德琳的时候觉得名字多优雅呀,也曾听说这款小蛋糕在注明文学作品里面被各种提到,于是赶紧下单定了玛德琳烤盘,结果橱柜里面一放就是好几月,突然觉得不要再等了,要把玛德琳变成眼前摸得到吃得到的美味。蜂蜜和橙香的搭配好甜蜜,玛德琳鼓鼓的肚子和贝壳形是标志,小小巧巧一口一个,配上下午茶再适合不过了。

用料  

低粉 60g
鸡蛋 1个
蜂蜜 50g
砂糖 20g
黄油 60g
香草精 1/2茶匙
泡打粉 1.5g
橙皮屑 1/4茶匙
1小撮

蜂蜜橙香玛德琳的做法  

  1. 所需的原料一一排开

    蜂蜜橙香玛德琳的做法 步骤1
  2. 鸡蛋和砂糖混合

    蜂蜜橙香玛德琳的做法 步骤2
  3. 将蛋液和蜂蜜混合

    蜂蜜橙香玛德琳的做法 步骤3
  4. 将橙皮屑加入蛋液蜂蜜液

    蜂蜜橙香玛德琳的做法 步骤4
  5. 黄油融化后缓缓倒入蛋液蜂蜜液

    蜂蜜橙香玛德琳的做法 步骤5
  6. 将低粉泡打粉和盐过筛加入液体

    蜂蜜橙香玛德琳的做法 步骤6
  7. 面糊混合均匀后放冰箱冷藏1小时

    蜂蜜橙香玛德琳的做法 步骤7
  8. 预热烤箱180度,同时烤盘刷一层黄油

    蜂蜜橙香玛德琳的做法 步骤8
  9. 面糊装入裱花袋,挤到烤盘内,8至9分满

    蜂蜜橙香玛德琳的做法 步骤9
  10. 烤箱180度中层,10-12分钟,注意观察上色

    蜂蜜橙香玛德琳的做法 步骤10

小贴士

橙皮屑味道较浓,不宜过多
低粉和泡打粉尽量过筛
面糊装模的时候不要太满,因为烤的时候还会继续涨大

参照这个菜谱,大家做出 39 作品

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该菜谱创建于 2014-12-17 13:04:49
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