将猪肉随意剁成几块,放入破壁料理机,加入葱姜。
启动搅拌程序。
将猪肉搅打成细腻的肉馅。
倒入干净的容器。
打入一个鸡蛋。
调入盐、料酒,搅拌均匀成猪肉馅。
多功能锅内倒入适量的油,设置温度200度,暂定时间16分钟。
待油温热至6成热,一手抓起适量面糊握成拳,从大拇指和食指圈起的中间挤出丸子状。
用勺子将肉丸子挖起放入油锅中。
依次做完剩余的肉馅,放入油锅中。
丸子全部入锅后,将温度设置降低至120度。
待肉丸子炸成表面金黄色捞出。
最后将肉丸子沥油即可。
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