白酒番茄手擀面

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这次用的是手擀胡萝卜面。可以用意面代替,如果你喜欢的话。

此用料,2-3人份

用料  

白葡萄酒 1cup
番茄罐头 1罐
番茄酱 1Tbsp
洋葱 1个
大蒜 5瓣
辣椒面儿 随意
随意
随意
黑胡椒碎 随意
干牛至 1/4tsp
干百里香 1/4tsp
鲜罗勒叶(切碎) 2Tbsp
芫荽(切碎) 2Tbsp
水淀粉 适量
手擀面 2-3人份
乳酪片

白酒番茄手擀面的做法  

  1. 洋葱切条,大蒜切末。中火热油锅,下洋葱翻炒至略带焦黄,下辣椒面儿,干牛至,干百里香和蒜末翻炒出香味。

  2. 倒入白葡萄酒,略搅拌至沸腾。倒入番茄罐头,番茄酱,煮沸后关小火熬煮10分钟。

  3. 熬酱汁的时候可以煮面了。煮至8分熟即可。

  4. 煮好的酱汁加入适量盐,糖,黑胡椒碎。开中大火,下水淀粉,快速搅拌至粘稠,倒入煮好的面,罗勒叶和芫荽,略拌匀,装盘。

  5. 盖上奶酪片,上面在放些芫荽。准备开动吧。

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