椰香南瓜小饼 Pumpkin Pancake

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椰香南瓜馅你们都做了吗?做了之后知道怎么用了吗~今天先来一个用这个馅料制作的最简单的小甜点:椰香南瓜饼!最后的Tips总结了成功的要点,记得要仔细读一下哦。接下来先看原料吧~

用料  

糯米粉 60g
椰香南瓜馅 30g
白砂糖 25g

椰香南瓜小饼 Pumpkin Pancake的做法  

  1. 将过筛的糯米粉,南瓜馅以及白糖都在碗中搅拌均匀,至面团完全不黏手为准。我们这里糯米粉加了约为南瓜馅2倍的量。由于南瓜的含水量不同,可以慢慢往里加入糯米粉,甜度也请依据个人喜好自己添加,有的南瓜特别甜,就不需要加太多糖,我们做南瓜馅时已经加入了一定量的糖,所以这里糖不需要加太多。还可以选择添加芝麻等配料。

    椰香南瓜小饼 Pumpkin Pancake的做法 步骤1
  2. 锅中火烧热,均匀喷上一层油防粘,然后取一块面团压成小饼,放到锅中煎制。至南瓜饼中间微微鼓起时就证明煎熟了,取出备用即可。

    椰香南瓜小饼 Pumpkin Pancake的做法 步骤2
  3. 将南瓜饼摞在一起,为口感以及卖相,可以选择筛上糖粉。尽情享用吧!

    椰香南瓜小饼 Pumpkin Pancake的做法 步骤3

小贴士

1.  重量只是给大家一个参考,每个人南瓜甜度和含水量不同,做出的馅料甜度也不一样,所以在加糯米粉和糖时请依据实际情况,至面团不黏手即可。
2. 煎制时火不要太大,以防外面熟了里面还不熟,一般中火煎制,标准就是如果中间微微鼓起,即已经可以出锅了。
3. 这种与传统的小而厚的南瓜饼口感类似做法类似,但是卖相不太一样,你也可以选择用传统方法做小而厚的南瓜饼。
4. 糖粉筛上为了卖相以及口味,不是必须。
5. 还可以选择添加芝麻,不过由于我们的南瓜馅中有椰蓉了,这里就不画蛇添足。


祝大家吃得开心! Mua~

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