准备好所需的各种材料
将黄油,白砂糖,香草糖,全蛋,柠檬香精混合
将混合物用搅拌器搅拌均匀
再往混合物里加入过筛的面粉
继续搅拌,直到面粉与之前的混合物全部混合均匀
将搅拌好的混合物揉成一个均匀的面团,并用保鲜膜将面团包好,放入冰箱冷藏至少一个小时
待面团冷藏好后,从冰箱取出,用擀面杖擀成一个厚度均匀的大饼(图片里是还没开始擀的面团)
用饼干模具压出不同的形状
选择相同形状,但小一些的模具在一半饼干中间压出镂空(即:一个“镂空饼干”对应一个“完整饼干”)
烤箱预热180度,烤10分钟
待烤好的饼干冷却后,可往“镂空饼干”上撒一些糖粉
如果果酱比较凝固,先将果酱搅匀使其变软一些。然后在烤好的“完整饼干”上薄薄刷上一层果酱,再在其正中放上一小团果酱,最后把“镂空饼干”盖在“完整饼干”上,就完成啦!