银耳用清水浸泡1个小时,泡软后水倒掉,银耳的根部剪掉,撕成小朵;莲子也洗净。
桂圆取出果肉,枸杞和红枣用清水冲洗干净,雪梨洗净切成小块。
把银耳,雪梨,莲子和桂圆放入砂锅内,倒入4倍的清水,大火加热后,改小火煲1个小时,开盖放入红枣和枸杞,继续炖1个小时后关火,倒入冰糖搅拌融化,盖上盖子焖会。
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