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香酥韭菜饼

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堂堂的厨房  堂堂
三层香酥韭菜饼，外层酥脆，内层软糯筋道。

用料  

韭菜 500g
鸡蛋 4个
面粉 500g
十三香 5g
盐 适量
味精，鸡精 各3g

香酥韭菜饼的做法  

  1. 500g面粉用凉水和成面团

  2. 鸡蛋先煎炒，切碎，韭菜切碎放在一个盆中

  3. 先加十三香，鸡精，味精，调和油拌匀再放盐

  4. 面团揉好分成等份的剂子，擀成同等大小薄厚一致的饼皮

  5. 饼皮上面放入调好的韭菜馅在盖上一层饼皮并把边按紧

  6. 先在平地锅上倒入一些油然后放入韭菜饼

  7. 在韭菜饼上面再铺层韭菜然后再盖张饼皮并把周边按紧

小贴士

火候不要太大，第一张饼的时候油少一点

参照这个菜谱，大家做出 35 作品

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该菜谱发布于 2011-09-10 11:41:55
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