菠菜洗净。起开水锅，大火煮开一锅水，左手关火，右手将菠菜投入锅里并用漏勺压在水底保证每片叶子都均匀受热，30秒后捞出。这个步骤绝对不能把菠菜浸火头了，不然就不脆啦。
浸好的菠菜控干水（不用挤）放入碗里，根据你的口味捏一撮干辣椒粉放在正中间。起油锅倒入植物油，烧到非常热，感觉几乎要冒烟了，关火，把滚烫的热油泼在辣椒粉上，哗的一声香味就出来了。
根据您的口味，调入酱油和醋就好啦。
上传你做的咪姆的陕派油泼菠菜
咪姆大人
