咖啡果冻

8.8 综合评分
50 人做过这道菜

用料  

速溶咖啡
鱼胶粉/琼脂
朗姆酒

咖啡果冻的做法  

  1. 鱼胶粉(琼脂也可以)5克用冰水泡开;速溶咖啡1大勺,加入糖1大勺,冲入沸水150ml,加入鱼胶粉调匀

  2. 在稍凉的果冻液里加入1大勺朗姆酒,然后倒入模具/容器里放置自然凝固后冷藏,食用时点缀上鲜奶油(可选)即可

小贴士

如果凝胶用琼脂的话,先用清水泡软,然后添加到泡好的咖啡液里,稍稍加热一下至完全溶解即可。

参照这个菜谱,大家做出 51 作品

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该菜谱创建于 2011-09-10 07:37:26
2113 收藏


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咖啡果冻的答疑

  • 无腿兽  2019-02-16  
    6
    最近贼迷齐木楠雄,买了几盒北海道咖啡果冻,钱包空了。赶来做,这是最靠谱的一条做法,可惜我这个厨艺白痴,理解不了一勺和一大勺是多少啊……还有5g鱼胶粉用水冲开……多少水啊🙈🙈我真的没救了
    作者回复 2019-02-16  
    勺是计量单位,食物制作时必须掌握,本主页个人信息里有你需要的内容;鱼胶粉与水的比例差不多是1∶5,泡水后成果冻状...
  • vivi_3w5e  2019-05-22  
    1
    成品做好了放冰箱冷藏能放多久
    作者回复 2019-05-22  
    很好奇你打算放多久?一两个小时?
  • 手机用户5706_bx62  2018-12-27  
    1
    不用酒可以吗?
    作者回复 2018-12-28  
    这不是可不可以的问题,加酒是增添风味,你不追求就请忽略…
  • 狂吃小饼干  2020-10-01  
    0
    一大勺是多少g的 我买的量勺是1到15g的 是最大的勺一勺吗
    作者回复 2020-10-01  
    你买了量勺应该学会用啊~百度一下有勺与克的换算…
  • 就这想法  2020-07-06  
    0
    一大勺是多少
    作者回复 2020-07-07  
    买一套烘焙用的勺吧…
  • 我不是我_ho1w  2020-02-19  
    0
    吉利丁片可以不
  • 初级小学弟  2019-04-30  
    0
    用其他的酒可以吗?
    作者回复 2019-05-01  
    没有就不放
  • 1-文倩  2018-05-07  
    0
    鱼胶粉是吉利丁粉吗?可以用吉利丁粉代替吗?
    作者回复 2018-05-07  
    可以

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