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鲜奶草莓心形蛋糕

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满妈54321的厨房  满妈54321

用料  

鸡蛋 65克4个
糖（蛋白） 66克
糖（蛋黄） 26克
水 40克
植物油 40克
低筋面粉 66克
淡奶油 400ml
糖（淡奶油） 40克
草莓 半斤

鲜奶草莓心形蛋糕的做法  

  1. 八寸固底模具涂黄油放入冷藏室几分钟撒干面粉，倒出后继续冷藏

    鲜奶草莓心形蛋糕的做法 步骤1

  2. 蛋黄加入 糖，水，油，搅拌5分钟至乳化状态

    鲜奶草莓心形蛋糕的做法 步骤2

  3. 蛋黄筛入面粉后与打发蛋白搅拌均匀，150度60分钟入烤箱

    鲜奶草莓心形蛋糕的做法 步骤3

  4. 烤好晾凉脱模分三片

    鲜奶草莓心形蛋糕的做法 步骤4

  5. 打发好的淡奶油涂抹均匀

    鲜奶草莓心形蛋糕的做法 步骤5

  6. 铺上草莓切片

    鲜奶草莓心形蛋糕的做法 步骤6

  7. 外圈撒上白巧克力屑，表面草莓装饰

    鲜奶草莓心形蛋糕的做法 步骤7

  8. 完工

    鲜奶草莓心形蛋糕的做法 步骤8

小贴士

下次还是用活底模，可以淡定些

参照这个菜谱，大家做出 78 作品

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该菜谱发布于 2014-12-11 23:33:59
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鲜奶草莓心形蛋糕的答疑

  • 下厨房用户_e3wc(下厨房)
    下厨房用户_e3wc  2017-06-19  
    0 赞
    因为没有心形的模具所以我用的是圆形的蛋糕胚应该怎么修成心形的
    作者回复 2020-04-14  
    用油纸画一个心形，铺在蛋糕上切下来
  • 爱吃的小岚(下厨房)
    爱吃的小岚  2019-12-05  
    0 赞
    因为我刚刚称了一下一个鸡蛋就66克
    作者回复 2020-04-14  
    65克左右的4个

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