柚子在热水中浸泡约10分钟左右,加入适量盐将表皮搓洗干净。
将柚子皮剥开削去里面的白瓤。
切好的柚子皮放入水中浸泡2小时,
取出泡过的柚子皮,切成大小适中的细丝。
锅中倒入清水,放入糖。
放入柚子皮丝,大火煮至糖化。
继续煮至柚子皮呈透明状。
转中小火,将水分煮干,糖汁粘稠关火。
取出柚子皮丝放入盘中晾凉。
撒上适量白糖(分量外),随意挑拌几下,让柚子皮都沾上白砂糖,彻底凉透后放入密封保鲜盒或玻璃罐中保存。
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