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红烧茄子

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C吃吃吃吃不停的厨房  C吃吃吃吃不停
美味下饭菜

用料  

茄子、西红柿、青椒 各一个
葱、姜、蒜 葱姜蒜分别5厘米、3片、5瓣
生抽、老抽、醋、糖、盐 根据个人口味轻重适量
水淀粉 勾芡用（适量）

红烧茄子的做法  

  1. 茄子裹面粉过油炸一下，炸到外焦里嫩，起锅控油

  2. 把生抽，老抽，醋，糖，盐，淀粉根据自己的口味轻重调成汁，把蒜切成蒜末

  3. 葱，姜下锅爆香，放青椒翻炒一会，再放西红柿

  4. 待青椒、西红柿快熟的时候放进之前做的调料汁，翻炒出香味后放入控好油的茄子继续翻炒，让汤汁均匀的包裹住茄子

  5. 最后放入蒜末翻炒一分钟出锅

    红烧茄子的做法 步骤5

参照这个菜谱，大家做出 76 作品

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该菜谱发布于 2014-12-09 15:52:50
4439 收藏
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红烧茄子的答疑

  • 潇煦1314(下厨房)
    潇煦1314  2019-01-11  
    5 赞
    面粉还是淀粉？
    作者回复 2020-02-22  
    面粉
  • H_t45s(下厨房)
    H_t45s  2017-08-20  
    4 赞
    步骤三加了油了吗
    作者回复 2017-09-12  
    放了

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