准备好材料
洋葱切碎,炒锅干炒洋葱炒到透明。记得用不粘锅哦。如果放一些油炒也是极好的。放凉备用。
混合鸡蛋和脱脂奶,(纯奶也是没问题的)筛入高筋面粉。
依次加入酵母,糖,盐。黄油软化至室温,分多次加入面团中。我有一半用了椰子油,因为觉得健康……
然后就要揉啊揉揉出筋,揉出膜。分出五分之三的面团和刚才的洋葱混合。揉匀。然后盖上湿布发酵到两倍大。
发酵好后,放入冰箱冷藏一下,这样面团不会太粘手。
冷藏半小时,像冬天南方这种鬼天气室温就可以了!把纯面团分成小份,压成皮,把混合洋葱的面团分成较小份,用面皮包住洋葱面团,可以放进模具,也可以直接放到烘焙纸上。
进行二次发酵,大约两小时。
给每个面团刷上蛋液,放入预热好的烤箱,180度,烤20分钟左右。
烤好后刷上蜂蜜,晾凉就可以吃了。我做了有洋葱和没洋葱两种。如果不喜欢洋葱可以忽略洋葱那一部分。花环是没有洋葱的。