生姜 | 4~5片 |
红茶包/红茶叶 | 1个/5克 |
黑白淡奶 | 100ml |
咖啡糖 | 1~2包 |
把生姜洗净,保留皮切成片放入锅里,加上一杯水(约240ml),煮沸后转中火滚2分钟,让姜的味道浓一些,不至于被茶香和奶味淹没,不然就失去了特色;
若用煮的方法,可原锅放入红茶包和糖续煮一分钟,倒入淡奶煮至将沸时离火,用滤网将奶茶过滤到杯中即可;
若用泡的方法,就把糖放进茶壶里,把茶叶放进茶漉里,将煮好的姜水冲入茶壶,等茶叶泡出的颜色转为黑红色时,糖已溶化,随后倒入加热(锅煮或微波)的淡奶即可。