霜糖山楂球

7.4 综合评分
95 人做过这道菜
秋冬的时候特别爱吃糖山楂、每次逛街必买

用料  

霜糖山楂球的做法  

  1. 山楂洗净晾干备用。
    PS:可以去核也可以不去,我只是把前面的黑色去除

    霜糖山楂球的做法 步骤1
  2. 做锅点火,放入水和冰糖、然后小火慢慢熬制,期间要不停的搅拌以防糊锅,等水熬干开始冒小气泡时倒入少许白醋继续搅拌使其充分融合。
    PS:熬制过程中个人可以根据情况不同适量的添加水和糖

    霜糖山楂球的做法 步骤2
  3. 糖汁熬到开始冒小气泡倒入山楂,马上关火并快速翻动使其均匀的沾上糖汁。
    PS:山楂不要反动时间过长、容易破皮

    霜糖山楂球的做法 步骤3
  4. 待温度慢慢凉下来糖汁慢慢结晶变白,美味的霜糖山楂球就做好啦

    霜糖山楂球的做法 步骤4

小贴士

白醋不但可以使糖汁快速结晶,还可以中和糖的甜度,是一定要放的哦

参照这个菜谱,大家做出 95 作品

全部95个作品

 

被大家加入到以下菜单

该菜谱创建于
2903 收藏


霜糖山楂球的答疑

  • 橙子吃货宇宙  7个月前  
    1
    为什么我做的糖没凝固,是哪里出问题了
  • 小Q妈妈1289  6个月前  
    0
    一次吃不完如何保存,放在密封罐里半天发现糖霜化开了出水

以上留言由作者回复后显示