牙菜黄豆

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朋友带来的叙府牙菜,看说明,原料是青菜,是不是雪里蕻呢?

在菜谱里没搜到牙菜,按雪菜的做法,做成了牙菜黄豆。每家的做法都略有不同,我家不备鸡精和味精,即使没有肉的菜我也习惯用胡椒,料酒调味,增加菜的味道。

有它在家打底,来碗面条,一餐饭快速搞定。

用料  

牙菜 200克
黄豆 半碗
辣椒
自然鲜酱油
料酒
白胡椒

牙菜黄豆的做法  

  1. 黄豆泡一夜,沥干水份,备用。

  2. 锅里放花生油,油热后放入切好的葱花,蒜,姜爆香。

    牙菜黄豆的做法 步骤2
  3. 放入黄豆煸炒2—3分钟。

    牙菜黄豆的做法 步骤3
  4. 放入牙菜煸炒。

    牙菜黄豆的做法 步骤4
  5. 撒胡椒,烹料酒煸炒。加水,能看到水,不要没过菜。

    牙菜黄豆的做法 步骤5
  6. 加热到无水时,出锅装盘。牙菜是咸的,无须加盐。

    牙菜黄豆的做法 步骤6
 

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