经典罗宋汤

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用料  

黑胡椒
黄油
面粉
番茄膏
蔬菜油
洋葱
番茄
红肠
卷心菜

经典罗宋汤的做法  

  1. 红肠切条,洋葱和卷心菜切丝,番茄切成小块。

    经典罗宋汤的做法 步骤1
  2. 平底锅烧旺,加入所有黄油,黄油全部融化后,关火。倒入全部面粉,搅拌均匀,乘出待用。

    经典罗宋汤的做法 步骤2
  3. 烧旺汤锅,倒入全部蔬菜油,加入洋葱翻炒,软化后加入番茄继续翻炒,炒至番茄软化接近成泥,加入红肠,红肠变软后加入全部番茄膏,搅拌均匀后加1L左右的水,烧至水开。

    经典罗宋汤的做法 步骤3
  4. 水开后,根据自己的喜好加入适量的面浆来调节汤汁的稠度,搅拌至面浆无结块。加入全部的盐、黑胡椒、糖搅拌均匀。加入全部的卷心菜,稍加搅拌。

    经典罗宋汤的做法 步骤4
  5. 平底锅开火后放入面包,烘至两面稍显金黄即可。

    经典罗宋汤的做法 步骤5
  6. 将汤乘到汤碗中,就享受经典的老上海风味啦!

    经典罗宋汤的做法 步骤6

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经典罗宋汤的答疑

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