二奶吐司~酸奶奶酪包

8.8 综合评分
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二奶包是一款号称比中种还柔软的香醇面包。二三天后依然柔软。配方来自新浪空心菜菜子,有改动,被我改成面包机版啦,非常好吃的面包,感谢!

用料  

高筋粉 250克
自制无糖酸奶 78克
奶油奶酪 42克
25克(酌情增减)
鸡蛋 46克(我加了半个鸡蛋一个蛋黄)
细砂糖 40克
2克
干酵母 2.8克(一小勺)
黄油 25克

二奶吐司~酸奶奶酪包的做法  

  1. 除黄油和酵母外,其他材料揉5分钟成团,我用的松下104面包机饺子皮程序。机器不转时长按取消,这时可以观察下面团干湿,然后放黄油,酵母放酵母盒,设定软式浅色预约,或者直接开始。

    二奶吐司~酸奶奶酪包的做法 步骤1
  2. 出炉放烤网晾凉,凉到手温密封保存。非常高大的吐司。

    二奶吐司~酸奶奶酪包的做法 步骤2
  3. 拉丝成片的内部组织,适合手撕着吃。

    二奶吐司~酸奶奶酪包的做法 步骤3

小贴士

不同面粉吸水性不同,夏天适当减水10克左右。

参照这个菜谱,大家做出 93 作品

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二奶吐司~酸奶奶酪包相关分类

该菜谱发布于 2014-12-05 06:58:52
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二奶吐司~酸奶奶酪包的答疑

  • 玲子707070  2017-11-23  
    0
    饺子皮程序是15分钟吧?请问是15分钟完后再看面团干湿以及放黄油吗?还是像您说的5分钟后呀?
    作者回复 2017-11-23  
    5分钟左右,不过只要没加黄油,增加水量没问题
  • 小梦梦梦子  2017-03-29  
    0
    我的面包机是不能自动投放酵母的,这样要在什么时候放入酵母比较合适?谢谢
    作者回复 2017-03-30  
    预约的话成团后把酵母放角落

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