蒜泥茄子(凉拌茄子)

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最简单家常的做法,味道却好极了。快手少油的家常菜

用料  

长茄子 两根
五瓣
香菜 少许

蒜泥茄子(凉拌茄子)的做法  

  1. 长茄子上锅蒸熟,筷子轻易捣烂的地步。拿出锅用手顺纹理撕开,或者用筷子扒拉开。总之弄成丝状就好。也可以切成几段蒸,更省时

  2. 蒜拍蒜泥装小碗,热锅烧油冒烟倒入蒜泥。加少许糖、醋、生抽或海鲜酱油、鸡精,尝尝咸淡加盐。搅匀到如撕好的茄子里。加香菜。好了。

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