大果粒酸奶蛋糕

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用料  

鸡蛋 4个
低粉 40克
玉米粉 25克
无味色拉油 40克
大果粒酸奶 180克
70克

大果粒酸奶蛋糕的做法  

  1. 蛋黄蛋白分开  蛋白放入打蛋盆放入冰箱冷冻室

  2. 蛋黄加入油  筛入低粉 玉米粉  大果粒酸奶Z字拌匀

  3. 从冰箱冷冻室拿出蛋白  打出鱼眼泡第一次加糖 继续打到湿泡加入第二次糖  再继续打一会加入第三次糖  打发到湿性发泡与干性发泡之间 提起打蛋器有小弯角

  4. 蛋白分三次与蛋黄翻拌均匀

  5. 倒入八寸方形烤盘  摸平表面  150度 30分钟 水浴法  晾凉后倒扣脱模

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