凉拌木耳 | |
木耳(云耳) | 十来个干的,小的,做出来的味道会更脆,成品卖相更好 |
蒜头 | 三粒 |
凉拌汁 | 李锦记凉拌汁,约一小碗,能拌匀泡发后的木耳即可如没有可以用香醋➕辣椒油代替 |
麻油 | 五滴 |
小红椒 | 一个 |
葱 | 一根 |
选用晒干后较小粒的云耳,温水泡发约一个小时
泡发后开水煮约两分钟,过一遍冷水,凉干水分,放入冰箱待用(冰凉的口感好极了,赶时间可用烧过的凉水过一过也是可以的)
蒜头排开,小红椒切段,倒入凉拌汁内,滴入香麻油(最喜欢麻油的香味了,几乎每一种类的凉拌我都会加)
凉拌汁与木耳搅拌均匀就可以上桌啦,再洒上几粒葱花,色香味俱全