炝炒豌豆尖

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这是一道非常简单的菜,但是要搞得很好吃也是不容易的哦。

用料  

豌豆尖 250g
干辣椒 5g
3g

炝炒豌豆尖的做法  

  1. 首先要把豌豆尖摘干净,老的部分去掉。基本买一斤豌豆尖,最嫩的部分能有半斤。洗净控水备用。

  2. 干辣椒掰碎备用。

  3. 锅里放油,约15ml,下干辣椒爆香,放豌豆尖。快速翻炒,打散,放入盐。出锅。

小贴士

1、一定要旺火炒。
2、建议使用筷子代替铲子,更好操作。
3、一定要把老的豌豆尖摘掉,用指甲试试,老的一下掐不动。嫩的很容易掐动。

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炝炒豌豆尖的答疑

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