红糖枣泥磅蛋糕

62 人做过这道菜
这方子是小年人宝宝老师的。会做这蛋糕是因为它能放好几天。可以做来寄给亲人吃。这蛋糕里的红糖性温味甘,入脾,具有补中益气、缓中、化食,健脾暖胃功能,还有止疼、行血、活血散寒的效用。
红枣不用说大伙都知道它能补脾益气,养血安神。朋友们一定要试试。

用料  

黄油 100g
红糖 100g
枣泥 80g
鸡蛋 2个
低筋面粉 125克
无铝泡打粉 2g或1/2小勺

红糖枣泥磅蛋糕的做法  

  1. 枣泥我是用40g红枣洗净去核加水刚好没过材料泡半小时,用泡枣的水加枣一起放进搅拌机打成泥。

    红糖枣泥磅蛋糕的做法 步骤1
  2. 准备好全部材料后黄油(软化后)加红糖用打蛋器打5分钟以上,让黄油充分膨发,糖完全溶解。

  3. 分三次加入鸡蛋液,每次待黄油完全吸收蛋液后再加。

  4. 加入枣泥拌几下,以免油水分离。

  5. 筛入低粉和泡打粉,划J字方法拌匀后装模。我用两个6寸长方形不沾模。

    红糖枣泥磅蛋糕的做法 步骤5
  6. 170度35分钟。根据各人烤箱而定。要是大模具170度烤25分钟后,用刀在蛋糕表面划一刀后再烤35分钟。(我没用过大模具)

    红糖枣泥磅蛋糕的做法 步骤6

小贴士

烤好脱模放凉,需包裹保鲜膜,以免蛋糕在空气中失去水份。室温保存,待蛋糕回油后,口感会非常好。基本是复制老师的。各人觉得放个两天好吃。女儿和儿子都灰常喜欢。值得一试。

参照这个菜谱,大家做出 62 作品

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红糖枣泥磅蛋糕的答疑

  • lisa邵蓓华  7个月前  
    0
    请问我为什么脱模没有成功?因为底部粘住了

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