自制五香花生米

8.2 综合评分
259 人做过这道菜
冬天多做些花生米吃吃,香香嘴巴!

用料  

花生米 400g
20g
花椒 20粒左右
大料 1颗
小茴香 20粒左右
开水 400g

自制五香花生米的做法  

  1. 花生秤好

    自制五香花生米的做法 步骤1
  2. 加盐,我家盐为什么颜色深呢?因为我里面放的自己炒的虾皮磨成粉加在盐里,这样炒菜时放点虾粉盐,又起鲜还补钙,孩子吃最好了。

    自制五香花生米的做法 步骤2
  3. 加花椒

    自制五香花生米的做法 步骤3
  4. 大料

    自制五香花生米的做法 步骤4
  5. 小茴香

    自制五香花生米的做法 步骤5
  6. 滚开水

    自制五香花生米的做法 步骤6
  7. 泡1个半小时

    自制五香花生米的做法 步骤7
  8. 时间到了以后,用漏网沥干水分

    自制五香花生米的做法 步骤8
  9. 沥干后的花生米为了缩短烘烤的时间,可以先倒入不粘锅内,大火将水分烘干,期间需要不间断的晃动锅,以避免花生糊底。

    自制五香花生米的做法 步骤9
  10. 烘干水分的花生米,平铺在烤盘上,烤箱200度预热5分钟,入炉烤约5分钟,取出来晃动一下,再迅速放回烤箱烤10分钟,听到噼啪声后,烤箱调至150度,烤盘取出,晃动一下烤盘,让花生米跟着滚动一下,再入炉,150度,烤20分钟左右。

    烤的时间会因为每家烤箱大小,品牌等因素产生误差,第一次做最好还是守在烤箱边,首先入烤箱200度烤15分钟,将花生自带的水分烘干是必须的,后期减温至150度就需要自行判断了,烤的时间也是可以在烤箱边听到不间断的穿出噼啪声就可以赶紧关电源了。

    自制五香花生米的做法 步骤10
  11. 取出冷透后,花生米就变脆了。
    刚烤好的花生米还在噼里啪啦的自娱自乐呢!

    自制五香花生米的做法 步骤11

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自制五香花生米的答疑

  • 平平丶就是要做个美厨娘  2年前  
    29
    亲,第七步,1个半小时是泡这么久还是锅里煮这么久,有点没有明白
    作者回复 2年前  
    泡一下就行了不用煮
  • 手机用户9401_p3nd  2年前  
    19
    没有烤箱怎么办呢?
    作者回复 2年前  
    那就没办法了!
  • 左边女孩  1年前  
    4
    没有小茴香行吗
    作者回复 1年前  
    可以的
  • 梦里几度柠檬  1年前  
    1
    手有皱纹,一看就知道是经常下厨的资深人氏
    作者回复 1年前  
    哈哈哈,手太难看啦!的确是资深的老厨娘!
  • butterflyha  2年前  
    1
    可以泡得时间更久些吗?还有,热水量加多少?
    作者回复 2年前  
    水量盖住花生就行了,没试过泡很久
  • 叶落无声_5yho  2年前  
    1
    亲,看了你的作品,你太棒了👍
    作者回复 2年前  
    谢谢亲夸奖
  • 淘气包小淘气  2年前  
    1
    亲!请问一下烤盘放在烤箱的什么位置?是中间么?
    作者回复 2年前  
    是的亲爱的
  • 酱香小牛  2年前  
    1
    晓得了,谢谢
    作者回复 2年前  
    不客气
  • 酱香小牛  2年前  
    1
    你做的五香花生米里提到的加的虾粉的盐是怎么做的,求制作方法😁
    作者回复 2年前  
    虾皮炒一下,加盐打成粉,哈哈哈哈
  • 酱香小牛  2年前  
    1
    请问虾皮盐盐怎么做的
    作者回复 2年前  
    你在说啥?

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