杏仁粉曲奇

7.2 综合评分
89 人做过这道菜
每次去香港都会去买小熊饼干 ,不知道是不是排队很长的原因,感觉无比的好吃,就再家慢慢研究不同的配方,这个方子感觉很不错,就发出来跟亲们分享,这款曲奇用裱花袋很容易就挤出来。

用料  

低粉 180克
杏仁粉或棒子粉 60克
黄油 150克
鸡蛋液 20克
细沙糖 80克
牛奶 40克

杏仁粉曲奇的做法  

  1. 备好所以食材

    杏仁粉曲奇的做法 步骤1
  2. 牛奶放微波炉加热倒入细沙糖里,融合成糖液,放凉待用。

    杏仁粉曲奇的做法 步骤2
  3. 黄油温室软化,打发至发白。

    杏仁粉曲奇的做法 步骤3
  4. 这步我改为手动打蛋器,在打发的黄油盆了加入摊凉的甜品,不要一次加入,边搅边加 直到全部融合,接着慢慢加入蛋液。

    杏仁粉曲奇的做法 步骤4
  5. 这就是融合后的黄油。

    杏仁粉曲奇的做法 步骤5
  6. 筛入粉类,粉类一定要过筛,要不口感不好,也不好挤出来。

    杏仁粉曲奇的做法 步骤6
  7. 把面糊装入裱花袋,挤在烤盘上,中层150-170度烤15-20分钟。

    杏仁粉曲奇的做法 步骤7
  8. 烤好的曲奇饼

    杏仁粉曲奇的做法 步骤8

小贴士

防止曲奇上色过度,可以在上层加锡纸或不用的烤盘。

参照这个菜谱,大家做出 89 作品

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杏仁粉曲奇的答疑

  • 月照云归  3年前  
    3
    请问黄油可以用植物油替代吗?
    作者回复 3年前  
    植物油对身体不好哦
  • Disre  2个月前  
    1
    我想问下那个黄油融化了可以吗,因为这个天的确不好软化😂
    作者回复 2个月前  
    没太看懂你说的意思,黄油需要融化的啊,黄油可以微波炉加热融化,也可以隔水融化
  • 颍水  4个月前  
    1
    求问大大,是南杏仁粉吗,可以描述下气味吗orz。。我买的这罐粉感觉有股超刺鼻的味道
  • 颍水  4个月前  
    0
    求问大大,是南杏仁粉吗,可以描述下气味吗orz。。我买的这罐粉感觉有股超刺鼻的味道
    作者回复 4个月前  
    不好意思,我就是超市买的烘培杏仁粉,没啥刺鼻气味,你购买的店咨询一下,刺鼻不建议用,安全第一

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