花生芝麻酥饼

2 人做过这道菜
奶酥香脆

用料  

低筋面粉 130g
黄油 90g
糖粉 70g
花生 80g
黑芝麻 15 g
蛋黄 15g

花生芝麻酥饼的做法  

  1. 生花生烤熟或炒熟以后,去除红衣,用料理机稍稍打碎(不要打得太碎)。黑芝麻烤熟或炒熟以后,用料理机打碎成粉状。

  2. 黄油软化以后,加入糖粉、蛋黄。用打蛋器打发至体积蓬松。低筋面粉筛入黄油里。用橡皮刮刀翻拌均匀成为面糊。加入打碎的花生和黑芝麻。用手揉匀,成为饼干面团。

  3. 将面团揉成小圆球(每个约7克),摆在烤盘上,并用手稍稍压扁。每个小圆球上刷上一层蛋黄,然后放进预热好175度的烤箱,烤15-18分钟。烤到表面金黄色即可出炉。

小贴士

采用君之博客里的做法,很成功!

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

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