日式串团子

7.1 综合评分
186 人做过这道菜

用料  

糯米粉
日式酱油
淀粉

日式串团子的做法  

  1. 将糯米团子入沸水煮熟,捞出后浸入冰水中迅速冷却,沥干水分,用竹签或牙签串起备用

  2. 最简单地是做成酱油团子,用2勺日式酱油(生抽),加入适量淀粉、水和糖,倒入锅中勾成薄芡淋在团子上

  3. 如果正好有红豆沙、抹茶泥(莲蓉+抹茶粉),只要包裹在团子上就可以了。无论是甜味还是咸味,QQ的很好吃

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该菜谱创建于 2011-09-09 07:16:56
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日式串团子的答疑

  • wyjd.  2013-06-01  
    14
    糯米粉和淀粉的配比是?
    作者回复 2013-06-01  
    我没有精确的比例,毛估估5∶1吧。加点淀粉是为了中和糯米粉的黏性,做出来的团子比较有质感。
  • 海眠  2014-03-21  
    8
    好像鹌鹑蛋,,,汤圆怎么才能搓圆?
    作者回复 2014-03-21  
    先用两手合掌搓,然后将汤圆留在一个手掌中心,用另一个手的中间三指指腹搓,边搓边调整圆形;试试看。
  • cloud830  2014-01-23  
    4
    用什么牌子的日式酱油,市面上味道都不对,怎么才能买到好味的日式酱油啊?
    作者回复 2014-01-23  
    最好是买淡口的日本酱油,市面上万字的比较多,网上也有大字或樱花牌的,我喜欢东字的。
  • wyjd.  2013-05-25  
    1
    团子是怎么做的呢,是糯米粉加水揉成面团,搓圆了入热水里煮熟的么?
    作者回复 2013-05-26  
    没错
  • Aifanli  01-26  
    0
    up主你好!想请教一下日式酱油用什么酱油呀?我在某宝搜日式酱油四个字出来各种各样的,什么寿司酱油刺身酱油…
    作者回复 01-29  
    寿司或刺身酱油都可以,其实就是烹饪用的和蘸食用的区别,蘸来吃的比较淡口
  • MaggieKuang  2019-04-30  
    0
    提前做好,没煮过的团子能速冻吗。就是吃的时候再直接煮熟
    作者回复 2019-04-30  
    可以
  • MaggieKuang  2019-04-30  
    0
    你是,糯米团子大概煮多久熟呢。
    作者回复 2019-04-30  
    煮到浮起来呀!
  • 狂暴的三鹿  2019-04-20  
    0
    日式酱油可以用海天老抽代替吗
    作者回复 2019-04-20  
    用什么酱油都可以,但一定不是日式风味
  • 福多多小鑫  2019-04-05  
    0
    糯米团子怎么做的?没有介绍呀
    作者回复 2019-04-06  
    糯米团子都不会做?粉加水 和成团 搓成圆...
  • Ailsa-li  2018-06-11  
    0
    你好 请问吃不完放冰箱口感会不会差很多吗?
    作者回复 2018-06-11  
    糯米遇冷会变硬,口感肯定差很多,试试蒸几分钟回软...

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