面包机发面蒸馒头

8.5 综合评分
854 人做过这道菜
白胖子

用料  

面粉 500克
酵母 4.5克
24克
12克
3克
240毫升

面包机发面蒸馒头的做法  

  1. 先放水进面包机240毫升

    面包机发面蒸馒头的做法 步骤1
  2. 再放油12克

    面包机发面蒸馒头的做法 步骤2
  3. 再放盐3克,放到面包机另外一个角

    面包机发面蒸馒头的做法 步骤3
  4. 再放糖24克,也是放到面包机另外一个角

    面包机发面蒸馒头的做法 步骤4
  5. 放面粉500克

    面包机发面蒸馒头的做法 步骤5
  6. 用温水35度化开安琪酵母4.5克,倒在面粉上。酵母不能直接接触油盐糖

    面包机发面蒸馒头的做法 步骤6
  7. 按面包机发面功能,1个半小时面团发好

  8. 再按和面功能加干面粉揉面15分钟。

  9. 从面包机拿出面团,做成馒头胚。

  10. 凉水上锅醒五分钟,开火蒸25分钟。

  11. 蒸好不要马上开锅盖,放置五分钟起锅

    面包机发面蒸馒头的做法 步骤11

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面包机发面蒸馒头相关分类

该菜谱创建于 2014-11-29 15:53:41
28541 收藏


面包机发面蒸馒头的答疑

  • 手机用户3189_5e9i  2017-02-16  
    72
    我想问问揉面时要放多少干面粉
  • 万人不及他  2016-12-16  
    9
    你好,发面需要一个半小时,可是我的面包机程序只有58分钟,是否可以重新按发酵呢?干面加多少合适呢?如果面发酸了放什么呀?我的面包机发酵只有58分钟,我按了两次,超过一个半小时了,熟了闻起来有点酸,吃起来不酸,非常感谢你,我人生中的第一次蒸馒头,方子不错,一次成功🙏🏻🙏🏻🙏🏻
  • 大静兒  2018-06-07  
    3
    按作者这个比例放的,用的是柏翠面包机,揉出来面团很黏手😔
  • 做个好姑娘儿  2017-06-17  
    1
    500g面粉得做多少大馒头啊
  • 天涯海角_v1lt  2018-02-25  
    1
    我的东菱面包机有发面团功能,没有和面团功能。这样的话,是不是发好面后,自己再加干粉手揉?如果不揉,口感会如何?
  • 兮拂晓  2017-09-12  
    1
    我为什么发不起来呢!馒头蒸出来不松软啊
  • 猪葶葶  2020-02-05  
    1
    我按照你上面的,失败了,你第7个和第8个顺序反了,正确是先和面再发酵,我这功夫白做了。。😪
  • 晴天sunny红  2017-04-11  
    1
    牛奶可以代替水?
  • 心疼鸟  2019-02-25  
    1
    不明白,先按发面功能,面粉还没揉呢!怎么先发??
  • 琳琳888888  2020-08-12  
    0
    这个水量,有点稀,有一次忘记了,用了240克水,而不是240ml,结婚整好,哈哈😄

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