面包机发面蒸馒头

8.5 综合评分
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白胖子

用料  

面粉 500克
酵母 4.5克
24克
12克
3克
240毫升

面包机发面蒸馒头的做法  

  1. 先放水进面包机240毫升

    面包机发面蒸馒头的做法 步骤1
  2. 再放油12克

    面包机发面蒸馒头的做法 步骤2
  3. 再放盐3克,放到面包机另外一个角

    面包机发面蒸馒头的做法 步骤3
  4. 再放糖24克,也是放到面包机另外一个角

    面包机发面蒸馒头的做法 步骤4
  5. 放面粉500克

    面包机发面蒸馒头的做法 步骤5
  6. 用温水35度化开安琪酵母4.5克,倒在面粉上。酵母不能直接接触油盐糖

    面包机发面蒸馒头的做法 步骤6
  7. 按面包机发面功能,1个半小时面团发好

  8. 再按和面功能加干面粉揉面15分钟。

  9. 从面包机拿出面团,做成馒头胚。

  10. 凉水上锅醒五分钟,开火蒸25分钟。

  11. 蒸好不要马上开锅盖,放置五分钟起锅

    面包机发面蒸馒头的做法 步骤11

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面包机发面蒸馒头的答疑

  • 手机用户3189_5e9i  2年前  
    58
    我想问问揉面时要放多少干面粉
  • 万人不及他  2年前  
    7
    你好,发面需要一个半小时,可是我的面包机程序只有58分钟,是否可以重新按发酵呢?干面加多少合适呢?如果面发酸了放什么呀?我的面包机发酵只有58分钟,我按了两次,超过一个半小时了,熟了闻起来有点酸,吃起来不酸,非常感谢你,我人生中的第一次蒸馒头,方子不错,一次成功🙏🏻🙏🏻🙏🏻
  • 大静兒  1年前  
    2
    按作者这个比例放的,用的是柏翠面包机,揉出来面团很黏手😔
  • 心疼鸟  9个月前  
    1
    不明白,先按发面功能,面粉还没揉呢!怎么先发??

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