圣诞姜饼人饼干&圣诞树

4 人做过这道菜
圣诞节快到了,给亲们分享一款圣诞姜饼人。

用料  

黄油 52g
红糖 150g
蜂蜜 150g
牛奶 51g
姜粉 6g
小苏打 2.5g
肉桂粉 2.5g
低粉 402g
蛋白糖霜:
糖粉 150克
蛋白粉 5ml
45ml-60ml
色素适量

圣诞姜饼人饼干&圣诞树的做法  

  1. 1.红糖磨成粉,不然有颗粒的。

  2. 2.黄油+红糖搅拌均匀加入蜂蜜+牛奶搅拌均匀。

  3. 3.筛入粉类搅拌均匀,搓至团状,然后用保鲜膜包上,冷藏至少一个小时。

  4. 4、把冷藏好的面团拿出来放在包了保鲜膜的平板上擀成3-4毫米厚度。(我们之前试过擀得太薄了,一拿就碎了,所以要小心哦)

  5. 5、然后用饼干模型压成各式形状。

    圣诞姜饼人饼干&圣诞树的做法 步骤5
  6. 6、在预热好的烤箱里用180度烤12分钟左右,(因烤箱功率不同,烤的时间也可能不一样哦,留意好最后几分钟的着色情况哦,不要烤焦啦),烤完后放凉就可以画花了。

    圣诞姜饼人饼干&圣诞树的做法 步骤6
  7. 糖霜做法:糖粉跟蛋白粉混合过筛,最好过3次,再加水用打蛋器打10分钟左右。用进口食用色素调色

    圣诞姜饼人饼干&圣诞树的做法 步骤7

参照这个菜谱,大家做出 4 作品

 

圣诞姜饼人饼干&圣诞树相关分类

该菜谱创建于 2014-11-29 15:29:01
411 收藏


圣诞姜饼人饼干&圣诞树的答疑

关于圣诞姜饼人饼干&圣诞树的做法还有疑问? 提一个问题