红烧肉包子

14 人做过这道菜
红烧肉包子的制作并不复杂,但是味道好吃到要哭!关键是五花肉的软糯混合了开洋的鲜香。

用料  

五花肉 一斤
开洋 二两
娃娃菜 一个
生抽
老抽
八角
料酒
面团
10克
牛奶 180克
酵母 4克

红烧肉包子的做法  

  1. 五花肉切成小丁。开洋温水泡软剁碎。锅里放少许油,倒入白糖炒化,倒入五花肉,加入姜末,八角,料酒,生抽,老抽,然后倒入开水,炖一小时,收汁后盛出,放凉。记得把八角挑出来。。娃娃菜切丝,加盐腌制一会,挤出水分,混入红烧肉。小葱剁细混入馅儿料。

    红烧肉包子的做法 步骤1
  2. 温牛奶加糖融化后,加酵母,静止十分钟。倒入300克面粉,入面包机没和面发酵。

    红烧肉包子的做法 步骤2
  3. 发成两倍大后取出排气,搓成棍状,设成小剂子。然后,擀面杖擀成圆形皮子即可。

    红烧肉包子的做法 步骤3
  4. 包好后放在蒸笼里十分钟,等酵母菌再次发酵一下。然后冷水开始起蒸。

    红烧肉包子的做法 步骤4
  5. 蒸二十分钟即可,关火后等十分钟再揭开盖子。

    红烧肉包子的做法 步骤5

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该菜谱创建于 2014-11-29 10:53:07
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