什锦龙利鱼咖喱饭

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以下只讲盖饭料做法。
米饭随喜好自己蒸,咖喱盖饭的话,软一点会更好吃。

用料  

龙利鱼
胡萝卜
土豆
黄瓜
百梦多咖喱块
牛奶

什锦龙利鱼咖喱饭的做法  

  1. 蔬菜削皮,滚刀切块。龙利鱼切块。

  2. 锅内少许油(用不粘锅更好,油可以再少点),依次入胡萝卜、土豆,翻炒至断生。盛出待用。

  3. 国内少许油,入龙利鱼,大火翻炒30秒,起锅。如果有出水则倒掉不用。

  4. 用一只干净的锅,放入少许油,依据口味下咖喱块,小火慢炒,至全部融化。加入适量牛奶,足够淹没食材的开水,入胡萝卜和土豆块,炖煮,不停搅拌以免糊锅,土豆炖到微微化开就可以了,这时候锅里的汤汁也变得浓稠。放入龙利鱼块和黄瓜块,关火,用余热稍微翻炒一下就好了。

小贴士

牛奶不是必须的,只是增添风味。椰浆也可以。

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